Dir Stadt Bamberg will dieses Jahr entscheiden, ob sie ihren Schlachthof schließt. Dort werden pro Tag rund 1.000 Schweine und 150 Rinder geschlachtet, auch aus dem Kulmbacher Land. Der Schlachthof arbeitet zwar kostendeckend, es muss aber millionenschwer investiert werden. Einigen Stadträten ist die Abhängigkeit von Großschlachter Tönnies nicht recht, andere erwarten sinkende Schlachtzahlen wegen des geringeren Fleischkonsums. Wider andere sehen den Trend, dass Metzger wieder mehr selbst schlachten oder sich zu kleineren Verbünden zusammentun.