Oberfranken gehört bei der Ausbildung von Brauern und Mälzern zu den wichtigsten Regionen in Bayern. 17 Prozent aller bayerischen Auszubildenden in diesem Bereich lernen in oberfränkischen Betrieben – damit liegt der Regierungsbezirk bayernweit auf Platz zwei hinter Oberbayern. Insgesamt absolvieren derzeit 429 Menschen im Freistaat die duale Ausbildung zum Brauer und Mälzer. Auffällig ist auch der steigende Frauenanteil: Bayernweit liegt er inzwischen bei 18 Prozent und damit fast doppelt so hoch wie vor zehn Jahren.