Mit dem September beginnen jetzt auch wieder die Monate mit „R“. Und das sind traditionell die, in denen die meisten in der Region Karpfen essen. Der Karpfen bleibt der wichtigste Fisch in Bayern, das teilt das Landesamt für Statistik zum Beginn der Karpfensaison mit. Demnach macht der Karpfen gut ein Drittel der gesamten Fischproduktion aus, wenn sie auch im vergangenen Jahr zurückgegangen ist. In Oberfranken spielt sie weiter eine große Rolle. 210 Tonnen Karpfen haben die 203 Aquakulturbetriebe 2025 produziert. Das sind knapp 13 Prozent der bayerischen Gesamtmenge. Ein Drittel der Karpfen kommt aus der Oberpfalz. Der Landkreis Tirschenreuth liegt bei der Karpfenproduktion sogar auf Platz zwei in Bayern.